选择创业最困难的是选择一个适合自己的行业，很多有想法的人看好了卤菜熟食这个行业，因为其符合小投资，大回报，高利润，现金流，并且是刚需行业一系列要求。然而很多人却停在了选择培训方的时候，首先你要知道自己想要一个怎样的目的，简单的一句话就是高营业额，这里跟大家分享一下什么样的培训方可以带领大家更快的进入卤菜熟食这个行业。

第一、产品丰富，口味有标志性。一家成功的卤菜熟食店离不开产品丰富吸引更多的顾客，离不开口味有标志性锁定更多的顾客，有固定的回头客才是长久经营的保障。这一点在考察时一定要亲自品尝，当然有机会的话一定要去卤菜培训方学员店看这个口味被顾客的接受度。这也是接下来要跟大家说的非常重要的一点。

第二、看学员店生意情况，营业情况。学习技术非常重要的一点就是看这个技术的变现能力，我们可以通过几方面来判断，看学员店的生意情况就是一个很好的方法，现在很多培训方都会通过直播间展示学员学习的情况，但是敢于在直播间展示学员店生意情况的很少，敢于把收银台营业面给学员展会的就更少了。

第三、了解卤味熟食行业核心点。进入一个行业的时候一定要学会这个行业里的核心点，那么卤菜熟食行业的核心点就是出货率，也就是说一斤生货能够出多少的熟货，瑞美滋拥有行业里较高的出货率，脱骨扒鸡一斤生货能够出一斤熟货，不掉称，虎皮鸡爪一斤能够出一斤半，博山炸肉，一斤能够出一斤二两等一系列高出货率产品。

第四、考察学习卤菜技术是否有完整的体系。学习卤菜技术时，卤菜技术培训方是否会给学员标准的制作流程，也就是说要去看我们是否能够学习到核心配方和技术，有了这个制作流程，我们是否能够实际动手操作，是否有师傅在一旁手把手教学，学习过程中，有没有机会能够参与到学员店的营业实习，这针对于不懂行的创业者来说是非常重要的，毕业以后就是一个拥有多次开业经验的卤菜熟食店熟手了。如果有专业有经验的师傅能够帮助选址，那就为创业成功奠定了一个更好的基础。

第五、是否有专业的团队帮助学员店运转。一个成熟的卤菜培训方，不仅要有强大的研发团队，还要有专业的运转团队，这对于一个卤菜熟食店的开业以及运转也是非常重要的。并且专业的产品研发团队，可以让学员后期免费参加复训也是体现一个卤菜培训方负责任的一面。

以上所讲述的这几点都是小编采访了全国各地几十家卤菜熟食创业成功的老板总结的，采访的过程中不断地听到“瑞美滋”这个词语，小编对此很感兴趣，详细调查了一番。

青岛瑞美滋卤味熟食培训创始人宋浩文先生为国家一级卤菜大师，从事卤味熟食行业三十多年了，桃李遍天下。宋浩文师傅会亲自帮助学员选址，学员店开业时，宋浩文师傅还会亲自带领二十到三十人的专业运转团队扶持学员店开业，帮助学员店打开市场，维护市场。可想而知，青岛瑞美滋学员店有一千八百多家，加盟店有将近二百家也是必然的。

山东正宗卤菜技术学习一定要找一个靠谱的卤菜培训方，有责任心的，专业的卤菜培训方。