卤菜行业是刚需行业，投资小、回报大、利润高、每天都能见到现金流，所以现在越来越多的老百姓想要从事卤菜行业创业，最简单的方式就是加盟一家卤菜品牌，但卤菜行业的培训方也逐渐增多鱼龙混杂，如果不了解卤菜门店经营，在选择培训方时很有可能钱花了但没有学到真配方技术，和配方技术相关的技能、以及与卤菜加盟店经营相关的内容都没学到，最终导致创业失败。

  下面小编简单的和大家分享下一家以老百姓能够成功创业为导向的培训方应该具备哪些条件：

一、培训方要交真配方、核心技术，现在很多培训方只教卤菜产品的制作流程，配方和技术都不教，学完后需要从培训方总部买调料包、老汤，这样的培训方小编建议不要选择，因为你不但受制于人，而且还增加了你的创业成本，相当于卤菜加盟店老板交房租、人工、水电、承担损耗、再从培训方进着料包等，等同于钱大家一起挣，风险需要卤菜加盟店老板自己扛。

二、培训方没有直营店，不是在实体店面后厨教学的慎重选择。培训方只有样板间厨房，教完学员配方后简单的让学员做几个产品，这样的教学模式做出的产品味道好不好都不知道，因为不是实体店所以没顾客检验口味怎么样，而且实体店面在经营中每次做货量和没有实体店的培训方教学时做货量是完全不一样的，例如脱骨扒鸡，在实体店经营时每次做一桶是50只，培训方教学时一次做个三只五只的，所用的配方配比、卤制时间等能和实体店经营一样吗？这就会导致学员学完后回去开店在经营中需要重新摸索相关的做货技术等，这样是很难开业成功的。

三、学员在学习过程中是否有实习环节，这一点也是重要的参考指标。在已经开业的培训方学员店实习的机会是非常宝贵的，如果能有机会到不同区域的5-6家已经开业的店面后厨做货、出货，前厅销售等，就能够知道开业时、日常营业时不同卤菜加盟店后厨、前厅的每个环节，自己开店时就会心中有数，大大降低了经营风险。

以上只是小编近段时间对卤菜加盟行业简单了解后的一种体会，当然卤菜加盟店想要经营成功，需要注意的细节肯定还有很多。在上个月底小编去瑞美滋人民路学员店买卤货时与老板聊了聊，他说瑞美滋酱肉世家培训总部能够把教配方技术相关内容写在合同中;培训时一开始在瑞美滋总部直营店后厨做货，以学员实践为主，因为做完的货要拿到前厅去卖，所以每次做货量都是店面实际经营时的做货量，这种培训方式使教学和今后自己卤菜加盟店实际经营情况不脱节，而且瑞美滋能够安排学员到多家已经开业的学哥学姐的加盟店实习，，让学员更进一步了解实际经营时前厅和后厨相关细节，整个培训过程是以实战为主。小编听后感觉还是很在理，所以有想做卤菜加盟店创业的朋友可以去瑞美滋培训总部考察一下，了解具体情况，可以在自己的创业路上多一条选择。