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加盟案例
想做卤肉熟食店加盟,需要考察哪几个因素?

卤肉熟食加盟店每天门庭若市,排长队是怎样做到的?

熟食卤菜是很多人喜欢的美食,一年四季,不分淡旺季,卤味熟食一直是人们餐桌上上桌率比较高的菜品,选择什么口味的卤肉熟食呢?假如开一家熟食卤菜店有哪些运营技巧呢?瑞美滋酱肉世家熟食加盟深耕熟食加盟行业多年,总结了一些加盟经验技巧,小滋分享给大家:

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首先店铺选址方面肯定是第一要考虑的:

开特色熟食店一般开在人多的地段,也能够选择开在专卖副食物的农贸市场,乃至还能够开在大街的居民小区内,这不仅是为便利小区居民的日常生活,同时也能够为自己积累较为安稳的顾客群。

住宅区:以附近居民为主,多为固定回头消费集体,待客重点是怎么表现亲切温暖感及高质量的服务。

商圈区:活动人群多,消费快速,是约会、聊天、逛街的场所,周末及假日顾客较多,因此有必要考虑好备足货,以确保熟食店正常供给。

店面规模:

门面面积一般不必太大。这当然是为尽量减少早期的资金投入。假如店面稍大的,则能够将店肆的后半部分作为作坊,店面较小的,则可将产品在家中加工好后再送往店里。对那些没有条件租店运营的,则可在农贸市场内租一个货摊,或许在大街的居民小区内摆一个货摊,当然还有必要置备一个能够防尘防蝇的食物零售柜。

装饰环境:

营业间可大量采用玻璃板装饰,既便利顾客看清食物,也能起到挡尘效果,做到透明消费。熟食加工制造间里,洗、切、烧各道工序所需用具要配备完全,并契合卫生部门相关要求。

原料选择:

开特色熟食店,所用的原料一定要新鲜,还要卫生加工,同时还要做好防尘防蝇工作。一切加工好的产品最好是在当天全部卖完,当天卖不完的,则应及时放入冰柜中冷藏保鲜。

店面特色:

有人的地方就会有饮食需求,没有什么样的地段是肯定的好,肯定的不好,关键是要看有没有人来。而此,定位是选址的关键,不要贪心做遍天下一切的卤味熟食,清楚你想要什么,你的顾客想要什么,自己口袋有多少钱,中心竞赛力来自哪里?这是定位的前提,假如都不明白自己想要什么,而盲目“跟风”,其天然胜算无多。

价格合理:

店面的规整干净、熟食口感的追求、价格的优势、服务的热情与否,这些都是与同行竞赛所要注意的。人人都想买物美价廉的产品,假如你没有物美价廉的,那就让自己的服务变成招引顾客来的理由。

一家熟食卤菜店怎么日销售额过万?

秘诀首要分两部分:好的口味、好的服务。

店面销售进程中的“交易法宝”:

忌独白:

与顾客说话,便是与顾客交流思想的进程,这种交流是双向的。双向交流是了解对方有效的工具,经过交流,我们能够了解顾客个人基本需求。

比方:顾客来到店面,你不要问客人想买什么,因为那样起不到与顾客拉近心思间隔的效果。而是要微笑地与顾客打招呼,然后问顾客:“您今日想吃点什么?是持续吃五香烧鸡?仍是麻椒鸡爪?”

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