卤菜口味好，受众群体大，所以现在卤菜也越来越受欢迎，卤菜十里飘香，口感外酥里嫩，色泽金黄，闻着香，吃着更香，而且卤菜的种类菜品都十分多，每一款菜品都有自己共同的长处，所有完全可以掩盖大部分卤味市场。所以现在有很多人想要加盟卤菜，做卤菜生意。那么卤菜加盟该怎样选呢？

1. 选专业的卤菜店。学员可实地考察，满足后签约学习。 

2. 选卤菜实体店，卤菜实体店是可以实际看得见的，理论加实践操作，更容易领会真谛。 

3. 选负责任的师傅，让学员可以学到真正核心技术。

4. 一对一教学，老师傅亲自带，拒绝师兄带师弟。 

5、不限时刻，直到学会为止。 

6、一次性收取费用，不再收取其他费用，签署合同以确保利益。 

7、免费食宿，安全卫生。