小编最近一直在关注与创业相关的项目，但给小编的整体感觉是有些看上去“高大上”很赚钱的项目，却是投资大、竞争激烈、利润一般，风险高。而像“小吃技术”这类很多人听到这四个字就感觉这个生意挣不到几个钱，没有必要去做的项目，反而是回报大、利润高。比如现在要和大家聊的卤味小吃技术就是创业项目中非常典型的投资小、回报大、利润高、每天都能见到现金流的项目，目前又处于行业的上升期，竞争不算太激烈，利润又不错。所以正在选择创业的朋友可以抽时间了解下这个行业， 或许正是你要找的创业项目。

若卤菜行业确定后，接下来就是选择培训方。小编觉得有句话说的很好，在工作中或创业中要想有所成就，需要“选对行业跟对人”，选择做对的事情，这是战略层面，然后再把事情做对，这是战术层面；大的方面、小的方面你都做到位了，你的事业想不成功都难啊。小生意大事业，选择卤菜加盟培训方时需要仔细考虑以下几个关键点：

第一 口味

口味决定了你的卤菜加盟店是否有回头客，口味是卤菜加盟店的核心竞争力，所以在选择培训方时要亲自品尝这家卤菜培训方的口味如何，你自己能不能接受，只有你感觉可以，才有可能以后在实际经营中打动你的顾客；另外一定要了解到卤菜培训方旗下的学员店生意如何，如果绝大多数卤菜加盟店生意都不错，说明口味是可以的。在具体了解时不要只听卤菜培训方说，要具体看培训方的朋友圈是否经常发不同地区卤菜加盟店的营业视频、客流视频、营业时产品的组合视频等，亲眼看见了相关内容，才真实。

第二  产品的种类、口味要多，不断推陈出新

这点很好理解，在口味能保证的前提下，种类多、口味多可以不同季节、不同地区、不同消费客群等进行灵活组合，在经营上不担心同行竞争，产品丰富可面对全客群顾客；还有就是卤菜培训方要有自己的产品研发团队，每隔一段时间要推出新的产品、新的口味，满足顾客求新求异的心里，帮助卤菜加盟店创业者在当地提高竞争力。

第三  要有与时俱进的营销方法

现在无论什么行业的实体店经营，大家都说不如原来好做了，但是仔细想想是真的价格很贵消费者很难接受吗、是产品质量无法与原来相比了吗，肯定都不是，最重要的原因是现在竞争太激烈了，消费者选择的余地比原来大很多，你家的产品好，但消费者不知道，连门店都不进，还谈什么营业额，所以小编认为做卤菜加盟店创业的朋友们一定要有一个能够支撑全年的营销体系，在不同的季节、在不同的时间段都能吸引顾客进店消费，这样就有客流了，再通过成熟的锁客模式把进店客群转化为我们的会员，这样就会有长期稳定的客流了，你还担心生意不赚钱吗。

要做到以上这几点需要各位朋友们在选择卤菜培训方时，要多方考察，选择行业资历深的品牌加盟，要看品牌的创始人以及产品、口味研发团队的实力。小编在这里给想创业的朋友推荐山东青岛瑞美滋酱肉世家，小编经常去他们家消费，感觉他们家卤货质量和口味都不错，有时去的晚了有些卤菜都卖完了，加盟这样的卤菜培训方，我相信会少走很多弯路，在创业的路上会更容易成功，简单说就是要选对行业跟对人才能让大家在创业的路上有所作为。