“山东正宗卤味培训哪家开店成功率最高”这是很多山东的创业者关心的话题，但是没有现成的答案，所有给你答案的都是自卖自夸，缺少事实依据。既然没有现成的数据，那咱们自己得学会分析，分析济南正宗卤味培训、青岛正宗卤味培训等各个城市的情况，即便得不到最准确的数据，也能为大家的创业选择卤菜培训方有所帮助。

第一：影响开店成功率的因素“口味”

有句老话“酒香不怕巷子深”虽然这句话在当代已经不够全面，但是从一定程度上反映了卤味熟食行业口味的重要性。卤菜培训方如果在口味上打了折扣，大家要毫不犹豫排除这家培训方，因为口味是根本是基础，如果熟食店是一座大楼，口味就是“地基”，没有“地基”所以的东西就失去意义了。关于口味并不是简单的好吃，而是建立在全国范围内普遍认可的“好吃”，这就要看卤肉培训方是不是全国范围开过学员店。

第二：影响开店成功率的因素“出货率”

很多刚介入卤味熟食行业的朋友很关心真配方和核心技术，其实全国范围口味验证生意验证就已经能判断了。另外是否有最高出货率技术容易被忽略，一斤生货能够出多少熟货就是出货率，出货率直接决定熟食店的盈利状况。关于出货率技术，要学就学最高出货率技术，要学就学第一，因为这直接决定你能赚多少钱，直接决定是“温饱”还是“小康”的问题，没有最高出货率技术不建议大家学习。

第三：影响开店成功率的因素“营销”

卤味熟食行业有太多的技术控，太多的老师傅，太多的“秘方”，大家关注口味是好事，但是口味不是全部，只是基础，有太多的熟食老店在生存边缘线上，但有很多不是口味的问题，而是输在营销。现在熟食店不做营销很难活得滋润，仅仅等顾客上门相当被动，而现在熟食店的营销靠开业、节假日降价发传单已经不行了。大家可以换位思考一下：你在马路上会接广告传单吗？就算接了，你会看吗？所以如果卤味培训方没有一套完整的营销模式，是无法保障学员店常年生意的。

第四：影响开店成功率的因素“锁客”

这个时代谈顾客的忠诚度容易让人笑话，因为顾客选择太多，熟食店这么多，为什么买你家的？为什么持续在你家消费？口味和营销可以解决前一个问题，要想让顾客持续消费，得有一套稳定的锁客模式。会员充值是很多品牌使用的手段，但是怎么让顾客自动自发的充值，甚至是二次三次充值，这就反映出卤菜培训方品牌方的智慧了。一个熟食店如果做不到几千个会员，很难保证全年的营业额。

其实一个卤肉培训方做到这几点只能算及格，要想达到更高的开店成功率，必须成为一个终身责任制培训方，成为一个真正为学员创业做整体布局的培训方。

这种情况之下，培训方创始人的“格局”就尤为重要，山东有个叫“瑞美滋”的熟食培训方创始人叫宋浩文，他说的一句话让我印象深刻：“天南海北的学员选择让我领着他们创业，我必须把他们当成终身的朋友帮起来，这种师徒缘分不容易，让徒弟们都赚钱是我的责任。”像这种无限责任的卤味培训方值得大家去考察验证。

山东正宗卤味培训哪家开店成功率最高？关注各个卤肉培训方的学员店生意就能知道个大概，无论你得出什么样的结论，一定去总部现场品尝考察，因为实践是检验真理的唯一标准！