卤食可以当做餐桌上的主食，也可以当作下饭的小菜，各种消费场所都能看到，有着庞大的消费群体基础，卤味行业入门门槛低，小投资的可以推车经营，投资大的可以开卤味加盟店，卤味有着非常广阔的市场前景。

对于想低风险，小本金创业的人来说，卤味行业，是一个不错的选择。想开卤肉熟食店，首先就学习卤菜技术培训，那么如何选择一个好的卤味熟食培训机构进行学习呢？应该从以下几个方面着手考察：

1、卤味是否有特色

卤味是产品，做产品就需要有自己的产品特色。现在市场上卤味店形形色色的很多，如果我们没有自己的特色，怎么能竞争过别人？我们可以从卤味的颜色、口味、顾客的评价等方面判断，多找几家卤味店进行比较。看卤肉是否油腻、容易变色、变黑、发干，看卤味制作过程是否简单、成本多少，这些都能判断卤味是否有特色，能否在激烈的市场竞争中脱颖而出。

2、教授老师是否有名气

所谓名师出高徒，跟没有名气的卤味老是学习，怎么能教出初测的徒弟。名师不仅拥有丰富的卤菜技术培训经验，同时还能给你提供开店的经验指导，毕竟老师已经在卤味界摸爬滚打了很多年，拥有的各种经验，对一个卤味创业新手来说非常重要，而且名师之所以可以成为“名师”，一定是卤味市场对他认可了。

3、卤菜技术学习的费用

现在是知识付费时代，想学习卤味技术，肯定是要花钱的。那我们怎么判断卤味技术学习应该需要多少钱呢？现在最常见的卤味学习途径就是卤菜技术培训学校、及线上视频教程，线上视频教程毕竟不能亲临现场学习，并且由老是亲自指导实践，很多的专业知识学习可能不如现场教学学的丰富。

4、售后服务的内容

对于新人创业者来说，没有进入过卤味行业，想要做卤味店大多数都无从下手，其实是可以找卤菜技术培训方合作的，做个品牌加盟连锁店，由总部提供较为全面的卤味创业门路，就能很好的解决后续的一系列创业难题。所以，我们选择卤菜技术培训单位之前，要问清楚，在提供卤菜技术培训知识的同时，如果想要加盟店铺，能否提供全套的加盟营销方案，给予创业初期的技术支持和营销支持。