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牛肉系列
老汤牛肉

菜品特色:

出货量:一斤出七两半,超出同行一斤出六两的水平,节假日销售最火产品,做礼盒营销的首选。

配料:

牛腱子肉,花椒,八角,白芷,桂皮,当归,肉蒄,盐,白糖,味精,辣椒,老抽

制作步骤:

1.把所有香料略冲洗干净,用煲汤袋装好,扎紧以免漏出。

2.牛腱子肉洗干净切成块,加盐加水泡四小时泡岀血水,然后用清水洗干净。

3. 将牛腱子肉,水,香料包,盐,白糖,味精,辣椒,老抽依次加入锅中。

4.加盖在锅中煮一个半小时。再在锅中焖15分钟捞出晾凉,然后切片即可食用。



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