很多朋友刚介入卤味熟食行业，见到和听到最多的词是“真配方核心技术”。

确实想开熟食店，没有真配方和核心技术是不行的，这是口味的保障，而口味是熟食店核心竞争力，

口味是熟食店这个大厦的地基，离开口味谈别的都是没有意义的。于是很多朋友把所有的注意点都放在这个方面，变成了一个技术控，

在选择培训方的时候只考虑技术这一个方面，学完了之后发现自己根本开不起店来，因为仅仅掌握技术距离一个成功的熟食店老板差得很远。

另外如果你不能用熟食店老板的视角去看待技术，你连自己是不是学到核心技术和真配方都不会判断。

山东卤味熟食师傅和熟食店老板你的目标是哪个”很多朋友看到这个问题都笑了，都说“谁不想当老板？”“谁能一辈子给别人打工？”大家似乎目标很明确，

但事实上很多想开卤菜店的朋友们大家的关注点还是不够全面，

所以在选择卤肉培训方的时候还是走了一些弯路。现在整个卤味熟食行业正在快速发展，对于很多想开熟食店的朋友们来说是个好机会，但是怎样避免把一手好牌打烂，

大家在创业的每个阶段都要明确自己的目标，这样才能不辜负这么好的创业机会。

在这里小编建议想要干熟食店的朋友们，如果你抓不住重点，你可以采用倒推法去选择培训方。你想要的成为成功的熟食店老板，

你得会原材料大小料的选购、做货、摆货、卖货、收银，

另外培训方得教选址或者包选址，

店面设计装修培训方不懂是不行的，培训方没有开业运作的经验也是不行的，不教营销和锁客的卤肉培训方是不行的...当你以熟食店老板为出发点去想问题，

市面上的培训方淘汰一大片，

只做职业培训的卤菜培训方淘汰，没有实体店教学的淘汰，

教学师傅资历太浅的淘汰，

没有完整营销模式的熟食培训方淘汰...当然，当你从技术控的角色里走出来之后，也不要忽略真配方和核心技术这个事，判断配方是不是真配方，

不是哪个人说了算，而是看卤菜培训方的学员店生意怎么样，

小编在调研过程中发现青岛有个叫“瑞美滋”的培训方常年直播学员店生意，这样的卤肉培训方难得，不过也很聪明，

从学员店生意就能知道产品很受顾客欢迎，又能看到整个学员店的运作过程，

创始人宋浩文师傅包选址包运作包回本这样的培训方让人眼前一亮。

无论是济南卤味熟食师傅还是青岛卤味熟食师傅，或者是别的城市的做货师傅，大家的终极目标都不是给别人打工，但是想要成为一个成功的熟食店老板需要考虑更多问题，

选对培训方跟对师傅会让整个创业过程简单很多。