最近几年投资创业这个话题特别热，也难怪，谁能没有一颗当老板的心呢？但很多事情都是想起来容易，做起来难，投资创业也是一样的。投资创业要么做自己非常熟悉的行业，有经验、有关系、有资源、有渠道，要么就选择加盟某个行业的品牌，利用品牌方的行业经验，少走弯路，降低风险。由于各方面的条件限制，大多数人还是选择加盟。行业有很多，加盟哪个行业，是创业者首要考虑的问题，在这里小编简单说下选择行业的标准，供想创业的朋友借鉴，因为普通老百姓挣点钱都不容易，行业选择不对，钱赔完也就是几个月的事情。选择的行业要投资小、回报大、利润高、现金流、经营起来好操作等特点，这些条件都具备的行业其实不多，卤菜熟食加盟行业算是其中一个。

第一，卤菜熟食加盟店面积不大、地脚选择灵活，租金相对不高

卤菜熟食加盟店面积可大可小，从三十平米左右到六七十平米不等，有的甚至可以开到一百多平米，具体想开多大面积的卤肉店取决于创业者的投资预算、卤肉加盟店辐射半径内老百姓的人口数量、卤菜产品的口味、种类数量等，但绝大多数前厅加后厨五十平米左右就够了，这个面积使前厅和后厨都不拥挤，方便后厨做货、出货，前厅方便顾客选购，增加顾客购物体验感。卤菜熟食行业是刚需行业，老百姓消费频率很高，隔三差五都会吃，所以在地脚的选择上不是非要找所在地区的商务区、繁华地段、黄金地脚等绝对商圈内，只要卤菜加盟店周边人口数量充足就可以，旁边再有超市或者农贸市场会锦上添花，这样的面积再加上地脚决定了房租不会太高。小编近期比较关注青岛瑞美滋酱肉世家，通过与他们的学员沟通了解到瑞美滋培训方的卤菜加盟店百分之八十以上集中在乡镇，四五十平米面积的店面年租金三四万或四五万不等，有的甚至才两三万。他们家在青岛周边的一个卤菜加盟店处于乡镇上，准确说是城乡结合部，在这样的地脚一天营业收入加会员充值二万多元，不高的租金和营业收入形成鲜明的对比，帮助卤菜加盟店老板快速回收成本。

第二，厨房硬件配套简单

卤菜加盟店后厨硬件配套主要有炉灶三到四个、十个卤水桶、两个不锈钢案板、锅碗瓢盆、放置锅碗瓢盆的架子、冰柜等，这些总共需要多少钱想做卤菜加盟店的朋友可以到市场上了解下，再和其它餐饮行业后厨配套比较下就清楚了，如果还想再节约点可以买八九成新的二手设备。

第三，人工成本和水电费

一家四五十平米左右的卤菜加盟店前厅后厨加在一起四五个人就够了，卤菜行业和其它餐饮行业比起来很特殊，卤菜加盟店在日常营业中做货时段和营业时段是分开的，早上所有人都在后厨做货，在十点半左右陆续上人后，厨房留一个人就可以，其他人到前厅卖货。这两项费用大家根据自己当地情况算一下加上去就可以了。 

以上是开一家卤菜加盟店的主要费用组成，如果店面面积三十平米左右还能再降低成本，只是前厅顾客无法进店进行选购产品，需要橱窗式经营，出货后把产品摆在展柜上，顾客站在橱窗外选购，卤菜加盟店营业人员给顾客拿货，这样的店面缺点是购物体验相对差些，所以如果投资预算差不多的朋友，小编建议店面面积可以适当大点。因为卤菜加盟店的投资成本和每天的销售额、成本回收周期都是相对来说的，小编刚才提到的瑞美滋酱肉世家给加盟商的承诺是15天之内回收前期成本，这与他们的开业团队支持是分不开的，他们家学员说在瑞美滋加盟店开业时，品牌创始人宋浩文师傅会带领15人以上的开业团队到加盟商门店帮助加盟商后厨做货、出货，前厅卖货，他们家产品种类多、口味全，还有一整套营销体系、锁客模式来支撑全年的客流，在这里就不细讲了，对卤菜熟食加盟店创业感兴趣的朋友可以去瑞美滋酱肉世家考察，在自己创业的路上多一条选择，也就多一种成功的可能性。