卤味熟食行业最近几年进入快速发展期，正在经营卤味熟食店的朋友，如果你经营状况还可以，那么恭喜你，但是你要保持营业额就需要时刻关注行业动向，关注店里营业额变化，顾客喜好，分析主要利润来源，如果你选择的熟食培训方靠谱？这些事情都会替你考虑，售后无忧才是负责任的品牌。如果你的经营状况越来越差，第一反应就应该求助品牌总部，如果品牌方不管只能说明你当初的选择有问题，关键是要找到行业内的资深人士给你出方案而且有成功案例支持，瑞美滋酱肉世家总部宋浩文师傅有行业30多年经验，除了帮助全国学员成功开店以外更是帮助很多其它品牌卤味熟食店重生，这才是真正的行家。如果你是一位有开店计划的朋友，先不忙，百度搜索“宋浩文”国家一级卤菜大师了解行业专业人士，最好跟这样业内人士聊聊自己的想法再动手实施开店计划，近期瑞美滋酱肉世家莱西店盛大开业，客流生意就很不错！老板坦言多亏了瑞美滋酱肉世家的帮助以及带店团队的运作。

瑞美滋酱肉世家莱西学员店的谭老板五十多岁的年龄，满脸笑容的跟我聊起了自己过往的经历。

谭老板的卤菜熟食经历可不是一帆风顺的，在山东省内好多地方都去学习过，但是都没好结果被骗的凄凄惨惨，去过河南一家培训方不教核心技术配方把持原材料压榨学员开店，后面一直需要在他们哪里购买料包。在山东省内好多地方都去学习过，但是都没好结果被骗的凄凄惨惨，临沂也考察过熟食培训方资历浅产品过于单一也没法学，再去到潍坊的时候直接就是一个小作坊根本没有规模学了等于白学，整个山东河南经历了一圈最后可以说是遍体鳞伤，在基本上想转行放弃的时候偶然的机会遇到了瑞美滋酱肉世家。

因为经历过之前的很多失败，所以此次来到瑞美滋的谭老板异常谨慎，经过一番交谈彻底被瑞美滋品牌创始人宋浩文师傅的卤菜行业经验以及对来考察学员朋友亲切真诚的态度打动，让他觉得这次翻身或许有希望。

首先宋师傅30多年的行业经验和总部完整的培训模式让谭老板很是相信，他先是在后厨学习的熟食技术，师傅从原材料的选择到大料的甄别，再到清水熬制老汤到糖色的核心技术都是教授的，而且最让谭老板信服的是做出来的熟食口味可谓是一绝。出货率也是高于之前谭老板去学习的哪些培训方，谭老板举例子说像扒鸡酱肉世家的出肉率是一斤出一斤不掉秤的。多出来的这些出肉率都是我的利润啊哈哈哈可是把谭老板高兴坏了。

其次卤味熟食店要想长久经营，必须考虑消费者的消费趋势和熟食培训方是不是有长久的规划和完备的售后服务。还没有入手的朋友你们选择的行业方向没问题，关键是选对品牌找对资深的师傅，瑞美滋莱西店开业当天营业额就超过了5.5W，之后每天的营业额稳定在1-2W之间，这都离不开瑞美滋酱肉世家总部的运作模式和扶持，熟食口味周边客户群体接受度都很高，再加上特色产品脱脂猪头肉口感鲜香，香而不腻，很好的保留了猪肉本身的原香味。脱骨扒鸡丝丝入味，鸡肉真正的脱骨软烂糯，老少皆宜。香酥炸货系列炸至金黄，外酥里嫩，不吸多余油脂，食用更健康。更有清口开胃的四季凉拌菜系列，还有酸辣脱骨鸡爪、麻椒脱骨鸭掌、五味花生、纯肉烤肠、秘制猪肉酱等引领了行业潮流，传统与时尚相结合抓住了年轻人的味蕾。产品口味客户接受度高再加上产品全，顾客想吃的卤味熟食基本店里都有，顾客自然愿意排队购买。

说到这酱肉世家谭老板真情流露说想师傅了，在酱肉世家学习再加上去师哥师姐店跟店实习积攒的经验，长时间的接触造早就和师傅学员们成为了朋友，我也有见到有师哥店遇见问题，一个电话打过来师傅带着我们过去帮扶，帮着师哥店调整产品和分析周边的竞争对手重新制定活动方案等等，我们还有一个学员大群经常在进群里交流分享经验和问题，酱肉世家总部出新品了我们也可以免费去复训学习新产品，真的很感谢酱肉世家感谢宋师傅，我对未来开店真的是信心满满。