卤味熟食是老百姓热爱的美食，饭桌上少不了卤味熟食的身影，有人喜欢辣点的、有人喜欢麻点的、有人想吃清淡的、有人想要咸鲜的等等，不管你是喜欢哪种口味、总能选到自己喜欢的卤菜产品。卤菜这个行业的入门门槛并不高，与你的学历高低、你曾经从事的行业，你的性别等没有多大的关系，都可以学习这门技术，但因为原材料选择、产品的出货率、营销体系、同行竞争等，也不是随便开个卤菜店就能赚到钱的，以上这些自己没有经验据需要找个能够教给你的培训方学习，如何选择培训方小编有以下的观点，大家看看能否给到各位帮助。

第一卤菜培训方的配方技术怎么样，消费者吃了后能否重复来消费，取决于卤菜培训方口味创始人的资历如何，资历够深的师傅走南闯北的地方多，见多识广，对很多地区的口味都会有个整体把握，配方经过了市场的检验，学会后才容易变现。有的经验不足就开始教学了，口味技术很难复制到全国，口味的局限性强创业就会有风险。所以考察时要了解品牌创始人口味研发者的行业资历。

第二只会卤菜配方技术开卤菜店失败率高。现在的时代已经不是卖方市场，只学个配方、技术在激烈的市场竞争中很难立足，现在要求培训的模式和自身的定位要既懂配方技术又懂营销管理的卤菜店老板，才能适应现在的市场环境。现编见过很多普通卤菜店不会做营销而导致卤菜店没有持续客流，生意做得很一般，也有的卤菜店在口味好、种类全的前提下，营销做的到位卤菜店赚的盆满钵满，而且还开了分店，这就是是否懂营销的很大区别，所以要找个有丰富营销经验的卤菜培训方除了能够教给你配方技术外还能够全面教给你卤菜店的经营管理。

第三卤菜培训方要有高出货率技术，出货率直接关系到卤菜店的利润，出货率高相对应的成本就会低利润也就会高，例如猪头肉你一斤生的可以做出七两熟的，我一斤出五六两，一斤我们就会差出一两到二两的利润，一年下来你看看能差出多少？所以要想经营卤菜店有利润空间要找个有高出货率技术的培训方学习。

以上三点是在选择卤菜培训方时应该注意的，一个有实力、培训模式实用的培训方还需要具备很多其它方面技能，大家在开店前要多花费时间精力去考察，考察的多了也就大概有个选择卤菜培训方的标准了，今天的文章希望能够给到大家帮助。