卤菜熟食行业因为品种齐全，口味具有特色深受老百姓的喜爱。很多人想选择卤味熟食这一行创业，但内心都有顾虑害怕自己以前没做过，不能成功。

但其实今天的主人公李沧区瑞美滋酱肉世家的店老板阴胜俊以前也没做过这一行，甚至之前做的行业和卤肉熟食一点都不搭边。据小编了解到李沧区瑞美滋酱肉世家店老板阴老板以前是做婚纱摄影的，自己开的有店，在2019年年底承接了很多2020年的婚礼，但是因为2020年的疫情爆发，不允许人口聚集，原本承接的婚礼对方都取消了，所以导致了2020年周转不开，阴老板就开始出来找工作。刚好那时瑞美滋在招聘摄影师，阴老板就加入了瑞美滋的大家庭。

阴老板从五月份加入瑞美滋大家庭，自从加入瑞美滋就跟着宋浩文师傅在外参与开业运作以及店面营业记录。每天都能真实看到瑞美滋每家学员店的高营业额，也亲眼见证了宋浩文师傅带领着十五人以上的带店团队亲自到瑞美滋的每一家学员店亲力亲为运作店面，见证了每一家学员店从一家空店到宋浩文师傅带领带店团队后做出卤货产品，顾客盈门的状态。阴老板内心非常的震撼，触动很大。他也从没想过一家卤肉熟食店能够有这样大的客流和高营业额。阴老板自从发现总部这套包运作模式很不错后就开始暗地里考察，想重新创业，阴老板也和同事们经常讨论分析，直到考察两个月后对瑞美滋卤味熟食的模式、客流、营业额都做到了如指掌，也看中了瑞美滋对每个学员创业都有完整的帮扶计划，才开始向宋浩文师傅表露心声，说想学习卤菜熟食技术，自己开一家卤菜店。

在得到了宋浩文师傅的同意后，阴老板当天就开始签约成为瑞美滋的学员进到后厨去学习，包括在学习的过程中师傅手把手的教学，阴老板在参与多家店的营业实习后，宋浩文师傅就开始帮助选址，在经过了多家店面的考量对比后，在李沧区定下了地址，定址后总部给设计一系列的整体装饰及布局。店面装修完成后要面临开业了，在开业的前两天宋浩文师傅就从总部派去15人的带店团队给现场运作，终于在12月14日阴老板的瑞美滋酱肉世家店终于营业了!下面这张图是正式营业当天宋浩文师傅和阴老板在店门口的合影留念。

在总部的带店运作扶持下阴老板的店，四天的营业下突破了十一万，阴老板也很感谢宋浩文师傅的帮扶和运作。最后，也祝阴老板的卤肉卤菜店越来越红火！