很多打算在卤味熟食行业创业的朋友对如何选址感觉到非常的迷惑，俗话说：隔行如隔山，的确如此，行业小白与行业资深人士的观点的确是不一样的，今天就跟大家聊一聊瑞美滋宋浩文师傅选址的一些小方法。

虽然我们的目标是选址，但你还真不能急，首先要搞清楚的是你所学产品的定位，是属于传统卤货？还是现代卤货？是针对家庭团聚的？还是休闲小吃？你的客群是中老年人居多？还是30岁以下的年轻人居多？

卤菜店选址最主要是看定位，如果你经营的主要是传统卤货，那你的客群最主要是40岁以上的人群，而且主要的消费形式是买了后回家去全家一起吃，所以我们的选址可以有以下选择：

（1）可以是常住人口是5000-15000人的大型社区门口底商。

（2）可以是农贸市场或菜市场大门口的商铺。

（3）可以是离大型社区较近的下班回家方向的公交站或地铁站旁。

（4）可以是乡镇集中聚居区并靠集市和学校较近的位置。

（5）从区位而言可以是城乡结合部的常住人口集中区域，太时尚、潮流、繁华的市中心并不是最适合我们的，外地流动打工人群为主的区域也不合适，因为家人不是常住此地，所以与我们适合家庭一起吃的定位有偏差。

（6）不建议选年轻人为主的商业步行街或时尚商圈，因为不符合目标客群定位，而且房租太贵。

（7）开在成熟老小区门口比开在年轻人居多的新小区门口要好。

（8）车速太高的马路边不能选，门前没有空间聚人和停车的不选。

（9）门口离人流线太远的不选。

（10）顾客需要过马路或跨越护栏来购买的位置不选。

（11）周围餐饮店不断转让倒闭的不选。

（12）500米以内没有住宅区的不选。

（13）店门口有护栏阻隔或有大型草坪的位置不选。

（14）门前有树木或天桥阻隔的位置不选。

（15）找一家客群相近的互补或无竞争的知名卤菜培训连锁或熟食加盟品牌做参考，他在哪开店你就在哪选，因为对方有丰富的选址经验和成功案例，跟着抄作业即可。

（16）要拆迁或者不稳定的位置不要选。

（17）要观察行人行走动线与客流方向。

（18）最后告诉大家一个选址的简单顺口溜： 金角银边垃圾腰，死角店铺你别要，天桥格挡与车道，挡财挡运赚不到，店前最好街面平，门前有梯不太行，人多不等于客多，旺街不等于旺铺，低阻高转还能干，高租低转往后站，选对地址事成半，选不明白我教你。

    以上内容是我平时观察宋浩文师傅选址时总结的宋浩文师傅选址方法的一点皮毛，希望我的总结可以为大家提供一点有益的借鉴，随时欢迎大家来我们青岛瑞美滋卤味熟食培训总部考察和品尝。