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学员案例
卤味培训不学营销都是“耍流氓”

现阶段卤味培训鱼龙混杂,不管在这个行业里呆了几年的都敢自称“师傅”,真正能够引领初学者成功的进入到这个行业里的师傅却屈指可数,很多培训方都只讲技术,不讲怎么开店,就像给你一张入学的门票,但是没有给你配上老师,所有的内容都需要你自己学习是一个道理,只给学员讲老汤怎么熬,还有颜色怎么上,糖色怎么炒,火候怎么把握,甚至有些直接就把各种配方之类的贴出来了,这些培训方都是不靠谱的。

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先不论这些技术有多可靠,真正的用这些技术能不能开起一家卤味熟食店,这是一个大大的问号。不可能随随便便的给一些配方,然后断断续续的教授一些所谓的核心技术就能把一个店开起来,没有一个人在这个平台上能够免费给你教授技术,配方。当你真正的进入卤味熟食这个行当时,你会发现真正的难点是熟中生巧,是后期的运作营销。

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在这个行业里摸爬滚打三十多年了,有必要跟大家分享一下,卤味熟食不是单纯的技术活,是一个生意方面的综合性学习,学习卤味培训是为了当老板,不是为了当厨师,一个店开好了,有各种因素,不单单是一个技术问题。即便他教授给你的是核心配方和技术,那也是他们的一个卤制流程以及做货量,自己开店时要根据自己门店的实际情况来调整,相当于你自己又研究了一遍,再者,培训方的口味是否被能够被全国各地的顾客都认可也是需要考察的一部分,如果不适合你该怎么去调整,这些都是需要提前考虑到的,所以在没有经验的时候,有团队能开业的时候帮助你把自己店的流程完整的走一遍是非常重要的。

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瑞美滋卤味熟食培训,在学员店开业初期有20人左右的团队帮助运转十五天,收回前期的投资,对于不懂行的小白来说是非常有利的,十五天也足以帮助把门店周围三到五公里范围内的顾客锁定到自己店里,后期自己经营是完全没有问题的。

注重卤味实战能力的瑞美滋,学员店有1800多家,加盟店有将近200家,以山东青岛为中心,向外辐射到河南,河北,湖南,湖北,安徽,江苏,新疆,内蒙,广东,贵州,这一点就足以证明口味是能够被全国各地接受的。学员都是直接进后厨上手做货,并且有多次机会参与到学员店开业实践。这对于初学者来说也是非常重要的。

 朋友们在选择卤菜培训时,一定要擦亮眼睛谨慎选择。


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