想要开个卤菜店或者做卤菜店加盟，很多新手朋友都觉得无从下手，其实不用着急，整理一下思路就知道该怎么做了，想要开卤菜店首先要有餐饮类营业执照，然后就是选址，需要注意哪些问题，小滋来给大家一一解答：

做餐饮办营业执照，需要哪些材料，才能让大家少走弯路：

（1）准备自己和员工的健康证，办健康证去当地防疫站体检合格即可。

（2）准备三个备用店铺名，这样不会因为其中一个不通过而浪费时间。

（3）准备房租合同、房产复印件、本人身份证和复印件，2张一寸照片。

（4）带上自己和员工的健康证，带齐资料，直接去所属的工商局填写个体工商户名称申请表

另外注意，办理营业执照不用缴费，当天即可领取。

新手开卤菜加盟店该如何做市场调研？

（1）调查店铺方圆1公里范围内有多少常住人口，5000-15000人口最好，5000常住人口就可以养活一家卤菜店。

（2）调查同行的价格、口味、品种数、服务、环境、营销等，看看你有几样比对手强，有2样就能生存，有3样就能与对手正面PK，有4样就能配合营销手段把对手赶跑。如果一样都没有，建议换个地方。

（3）分析同行什么时候开始上客，年女老少及不同层次消费人群，哪类人比较多，他们卖的好的产品你要比他的价格卖的便宜，用田忌赛马的道理去做菜品的价格，知己知彼方能百战不胜。

新手开卤菜加盟店选址需要注意哪些事项？

（1）门前有电线杆、大树、遮挡物不要选---挡财运

（2）店铺旁边有垃圾场、厕所不选-----卫生是关键

（3）整条街很多店铺都在转让不选----市场即将变动或客流不行

（4）死角店铺不选、门头太小不选、有遮挡不醒目不选

（5）门前大街最好与店面地面相平，而且门前大街要宽敞和便于顾客停留和汇聚。