最近在招收学员中了解到，很多学员以为只要到瑞美滋学了卤菜技术，他就可以开个卤菜店了，他以为只要掌握了卤菜核心技术了，开店当然不难。其实开卤菜店这个行业，有很多不为大家熟知的专业知识~~

首先你要弄清楚开卤菜加盟店和单纯学卤菜技术培训的区别所在，如果你有运营经验，开过卤菜店，单纯学个技术，这没问题，如果你是一无所知，我建议你别光学技术，因为你不是想学厨师，你是想开店赚钱。

开卤菜店不是一个技术问题，而是一个生意问题，这很多人都搞错了，要是学个好技术就能开好店那每个人都去做了，说实话会技术的师傅也非常多，而且各有千秋，做生意，你是老板，考虑的是顾客，怎么卖出去，不要把自己一头扎进技术了里，而且网上教技术的不可能给你真配方，包括那些抖音或快手上的，大多数都留了一手，所以就算你学了也做不出人家的口味类，即便学全了，开店也得根据自己实际的卤肉量来进行进一步的优化调整，没人手把手教是不可能自己就靠瞎琢磨就完全掌握的，而且你自己练习试试，光浪费的肉都少说也要好几千。

所以说，如果想开卤菜店，学卤味核心技术是重中之重，但并不是说掌握了卤菜技术就可以成功开店了，还需要了解的有很多：比如卤菜店开在什么地方客流量大？怎么进货？开业应该做什么营销活动才能短期内吸引大量的客流？即使开业当天进账客观，那后期怎么运营才能锁住回头客？留住了老客户了，怎么做新菜品才能吸引更多的新客户？这些都是需要到专业的卤菜培训机构系统学习的，瑞美滋卤味熟食培训不只是教授学员卤菜技术，我们还面向全国做招商加盟，只要你想创业，我们从开店到运营都有专业的团队来把关！