2020年是非常不同的一年，经历此次疫情，相信大家知道找工作的不容易，越累越多的人会倾向选择自主创业，开一个几平米的小吃店，也为自己的事业打拼一下，小成本创业的选择中，熟食店加盟是个不错的选择，怎样的培训机构靠谱呢？瑞美滋餐饮管理30余年专注研发卤味培训、卤肉加盟，熟食培训，在创业中总结了一些经验供大家参考：

一、看公司是否具备实体教学条件？

不止设有实体店的厨房，应当有学员学习的厨房。原因有二：

其一，如果仅在实体店后厨教学，因为产品是要卖给顾客的，很有可能不让你上手实践，在同样的学习期限内，你的熟练度就会差很多，在将来自己的经营中，你的做货速度上不来，会给你的经营产生很大的问题。

其二，实体店做的产品通常都是这个小范围内的顾客喜欢吃的产品，只在实体店的后厨学习的话，很容易学习内容片面，有局限性。

二、品尝公司产品的口味是否与众不同、独树一帜？

卤味熟食培训的核心竞争力说到底是口味。要看品牌创始人研发者的资历是否成熟、稳定。口味在大环境中的接受度怎样？有的产品在当地可能销售的还可以，但是走出一定区域就完全失去了竞争力。这种技术是不建议你学习的。

三、关注卤味熟食技术的核心点——出货率。

出货率是什么，就是我们通常说的一斤生货出多少熟货！青岛瑞美滋的脱骨扒鸡是一斤生鸡出一斤熟鸡，不掉称。在2019年底也很荣幸的被评为了齐鲁名吃。虎皮鸡爪一斤出一斤半，博山炸肉一斤出一斤二两。出货率究竟有多么重要？数数钞票你就知道！这一点不用多讲，大家都明白。