培训卤菜技术和学习卤菜技术已经成为很多创业者的选择，但是在这个过程中大家一定要时刻抓住重点，如果你抓不住重点，稀里糊涂的学技术，最终很难成为一个成功的熟食店老板，很难赚到钱。

很多朋友看到卤味熟食行业的广阔前景，马上热情高涨，恨不得立刻找个师傅进行卤肉培训，接着找个店面，打算收钱。在大家了解卤味熟食行业之前，小编想告诉大家，这个行业没有大家想象得那么简单，但也不是像大家想象得那么复杂。

重点一：明确学习目的，做卤货师傅还是当熟食店老板。

很多朋友创业一会儿有信心一会儿没信心，一会儿想这，一会儿想那，始终没有计划没有明确学习目的，这样肯定是不行的。当然有时候也不怪大家，主要是现在很多卤菜培训方不靠谱，不能给到学员信心。现在学卤肉技术大多数都是为了自己开店当老板，学习目的“成为一个成功的熟食店老板”先明确，后面不要反复，不要犹豫，然后就是找到合适的培训方帮助你达成目标。

重点二：学会判断卤肉培训方有没有能力帮你达成目标。

靠谱的熟食培训方只有一种：有能力帮你开店也有办法有意愿让你持久经营。但是不靠谱的熟食培训方却有很多种，先聊聊有意愿帮你但是没能力达成的熟食培训方：这样的培训方也许是教学师傅资质不行；也许是配方不行；也许是产品口味没有辨识度；也许是没有实体店经验；也许是不懂营销和锁客...总之，有善意没能力的培训方咱不能学，这种最容易误导新入行的朋友。另外没有能力还觉得自己很厉害的培训方更不用考虑。

重点三：卤菜培训方有基本能力，但是没有对学员创业整体布局的培训方也不能选择。

这种培训方简单说培养的是普通的做货师傅，他们培养不出成功的熟食店老板。因为学习卤菜技术学会做货只是基础，不是全部。生货怎么选择？大小料怎么甄别？高出货率怎么做到？怎么用营销锁客把技术变现？...培训方如果不教这些内容，对于想当熟食店老板的你来说没有任何意义。大家可以打听打听，你们当地有没有学了卤菜技术开不起店来的？这就是培训方没有对学员创业整体布局，甚至培训方自己都没有成功开店的经验，那肯定无法帮助学员成功创业。

朋友们，想通过学习卤菜技术在行业中有所作为，先明确目标，再选择有能力有责任心的培训方，然后认真全面学习实践熟食店创业一整套内容，这样才能把创业的成功率提上来!小编调研过程中发现山东一家叫“瑞美滋”的培训方有点意思，创始人宋浩文师傅全国各地帮学员成功开店，大家可以了解一下。最后总结到一点：选对品牌跟对人很重要啊，加油吧，创业的朋友们！