很多想做卤菜行业的朋友一直在犹豫不决，觉得这行业发展前景很多好，有必要去创业，但又不知道山东熏酱肉如何能够长期保持客流。现在做卤菜店不能只把其中某几个环节做好就行的，生意要想长久做下去，需要把山东熏酱肉经营中每个环节都做好才可以，只有这样开山东熏酱肉收入才能长久有保障。创业前先考察是必要的，但也不要也不要拖的过久，否则也会错过时机，小编今天给大家交流下自己的想法，可供大家参考，希望能够给大家帮助。

第一  学习卤菜配方要找经验丰富的师傅学习。熟食行业没有至少十几年的经验都不能说经验丰富，不但要做货经验丰富，培训教学经验也要有自己的一套教学方法才行，而且还要有拿得出手的成功开店经验，否则就是花拳绣腿、纸上谈兵。能够帮助新手把店成功那才是真本事，才叫本行业的专业人士。小编通过看培训方的生意直播了解到瑞美滋的宋浩文师傅，他有30多年的行业经验，帮助了很多学员创业成功改变了学员朋友的人生，在这里小编只简单说下，各位可以自己上网搜索相关信息或看看他们家学员店的生意如何。

第二   培训方要能够给到学员全方位扶持的，如果对方任何行业经验都没有，你想只教技术配方就让学员开店顺利经营是基本不可能的。一个有水平的、负责任的培训方除了要教过硬的技术以外还得给到学员选址帮助，营销锁客模式实践学习的机会、开业运作、以及复训为一体的全方位扶持的能力。

第三   能够帮助学员开业运作。要让学员店老板在短期内快速回笼资金，在一周左右时间，让山东熏酱肉周边三公里内老百姓都知道这里开了一家熟食店，把品牌在短时间内迅速推广出去，成为当地老百姓都知道的熟食品牌，为以后熟食店顺利经营做好铺垫。所以各位朋友考察培训方是这点也是要清楚了解到的。

以上这些是小编通过考察得出的部分结论，各位朋友可以参考，但大家还是需要自己去熟食培训方考察，想要开店后生意顺利些，就需要我们选择培训方时多花些功夫，还有一个方法就是先看看各家培训方学员店的直播，这是最真实的，现场的客流以及营业额可以说明培训方的实力等情况，预祝各位朋友创业都顺利。