当下来说基本形成了一个共识，就是不要做大资产投资，尤其对我们抗风险能力比较差的普通老百姓，经过与大量创业者交流，大家共同认可的创业标准就是：小投资、大回报、高利润、现金流、低门槛、刚需、民生、能避开电商的冲击、受到“口罩问题”影响非常小。

我们找来找去，发现符合这些条件的行业非常少，但卤味熟食就是其中之一，这个是可以长期干下去的行业，可以干到老、可以传承给后代，非常接地气，老百姓天天都需要，每年5月至10月整体都是卤味熟食的旺季，天气越热，老百姓越不愿意做饭，就想买点现成的，男同胞们更想买点熟食再买几斤扎啤，爽爽的喝一顿儿，如果你做的事全系卤味熟食，那全年也基本没有淡季，因为你的品种多、口味多，可以根据不同的季节，不同的气候，不同的人群口味特点变换不同的产品组合，所以全年都是旺季。

卤味熟食行业投资比较小，而且非常灵活，可以开店，可以摆摊，可以赶大集，可以做档口，可以买个移动餐车来干，也可以到超市或者商场里做租赁或者联营。

但卤味熟食店也分为传统熟食店和现代熟食模式，市面上大部分都是传统熟食店模式，这是一种单纯靠口味竞争的模式，在当下时代传统模式已经落后于时代，不能适应现代的竞争环境，所以做什么事我们都要做到人无我有，人有我优，人优我变，要紧跟时代潮流，要抓风口，站在风口下猪都能飞起来。

现代熟食模式是以瑞美滋酱肉世家模式为代表的一种模式，一种全要素、多元化、综合竞争，包括好的口味，丰富的品种，行业内很高的出货率，可以复制成功的营销锁客模式，以及好的选址方法。

除此之外前厅既有冷卤、又有热卤、又有现炸、又有现烤，是一种融合模式，非常有烟火气息、有沉浸感、有体验感、有氛围。

当下越来越多的人开始关注卤味熟食，学门可以干到老的好手艺，回到老家开家熟食小店，我们不求大富大贵，比上班强就行，上能照顾父母，中间夫妻感情和睦，下能照顾好孩子，这就是我们普通老百姓向往的幸福生活。