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学员案例
熟食店只要好吃就足够了吗?社区小店创业开店应该注意什么?

熟食店只要好吃就足够了吗?社区小店创业开店应该注意什么?对于吃货来说好吃的卤味熟食让人开心一整天,对于想在卤味熟食行业创业的人来说,卤肉熟食好吃只是一方面,能赚钱才是重点。很多朋友想在风口浪尖上捎带着发个小财,所以很多朋友都开始蠢蠢欲动。大家需要冷静下来考虑问题,而不是盲目跟风学技术开店,要长远考虑学习卤味卤菜到底能给你带来什么。当前卤味熟食行业是个快速发展的阶段,尤其是开一节社区熟食小店,客户群体稳定,刚需民生,但是熟食店只好吃就可以吗?好吃的卤菜熟食源自哪些因素,选择好卤肉熟食培训方是创业成功的关键,那么卤菜培训方从那几个方面进行选择?

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第一:卤肉培训方给不给你真配方和核心技术?

熟食店只要好吃就足够了吗?社区小店创业开店应该注意什么?先不说学完了技术能给你带来什么,首先得保证你学到的是不是真东西,失去这个前提去讨论后面的事没有任何意义。很多朋友都是跨行进入卤味熟食行业的,对于行业当中的骗局不了解,容易上当。学习技术之前先系统了解整个行业再下手,卖料包卖老汤的不能学,这种学到的不是技术是操作步骤,离开了这个卤菜培训方你什么也做不出来。熟食培训方必须从原材料大小料的选购开始教,最好是有书面教材,所有东西当地都能买到,大小料精确到克,开店用什么灶什么卤桶,教学就得用一样的灶一样的桶,所以节能灶、节能卤桶、电磁炉教学都不靠谱,开店需要重新研究火候和卤制时间。

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第二:大家学习卤味卤菜是否有前途跟你个人目标有关系。

熟食店只要好吃就足够了吗?社区小店创业开店应该注意什么?有朋友学技术就是想开个小店来逃避上班。这样的朋友很危险,创业动机直接会影响你的判断,没有强有力的动机没有制定较高的目标你往往只关注学习技术本身而忽略开熟食店还要具备的其他要素,比如技术的变现能力。你在选择卤味培训方的时候会只考虑技术本生,而你选择的卤菜培训方往往只把你培养成做货师傅,而不是一个成功的熟食店老板、熟食加工厂老板、熟食连锁店老板。当你订立的目标足够高,你绝对看不上哪些小的熟食培训方和只教技术的培训方,只有对学员创业有整体布局的熟食培训方才是应该选择的,做货、摆货、卖货、收银、开业进什么货、营销、锁客等等,能够培养成功熟食店老板的卤肉培训方才是大家需要关注的。

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第三:选择有自主研发能力的熟食培训方。

熟食店只要好吃就足够了吗?社区小店创业开店应该注意什么?长久开熟食店,把学来的手艺用一辈子,这是理想状态。但是市面上有多少熟食店能够长久经营?学习技术的卤菜培训方是关键的一环,只会教固定几个品种的培训方是不可能保障学员店长久经营的,没有强大的研发能力,没有产品更新,学员店生意很快就会遇到瓶颈。小编调研过程中遇到青岛瑞美滋品牌创始人宋浩文师傅,他有30多年的行业资历,对于新品研发和学员店产品更新很有感触:“学员店想长期经营,培训方就要定期复训,定期新品更新,学员学习一次就是终身的朋友,我们瑞美滋那么多产品但是还是在不断根据市场需求出新品,并且免费复训,学员干得好,我们脸上才有光。”

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熟食店只要好吃就足够了吗?社区小店创业开店应该注意什么?好吃的卤菜熟食是第一步,想要经营好自己记得卤菜熟食小事业看大家是否选对了培训方,是否制定更高的目标,是否有行业内资深的师傅协助你达成目标,这些因素很关键。

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