现在很多人看向了卤肉熟食这个行业，其实熟食就是我们普通老百姓可以做的买卖，放在首位考虑的创业小项目，首先熟食是刚需行业，老百姓日常都要吃的，其次熟食投资小门槛低，利润很高赚得多，再有就是熟食是现金流，每天源源不断的在赚米，夫妻两人在县城开个夫妻小店，不用给别人打工，什么都听自己的。即便在这两年的疫情当中熟食行业都一直久经不衰，甚至越来越好。而因为到了夏季，大家发现了熟食凉拌菜的商机，凉拌菜成本低、利润高、制作简单省时。炎热的天气凉拌菜也深受顾客喜爱。如果我们做熟食凉拌菜怎么能正确的找到一个靠谱的卤菜培训方？今天小编教大家如何辩真假。

第一：大家在考察卤菜技术时不要问卖不卖老汤，而是要问教不教老汤的制作。有很多不靠谱的卤菜培训方卖500一桶的老汤，很多刚刚介入这一行业的朋友就会信以为真，直接买老汤制作卤货，这样是做不出来好吃的卤货的，甚至还会赔了买卖。要去找一家真正能够教你从清水熬制成老汤的培训方，这样即便回去开店后也不会受人限制，自己有配方有流程也能做出好的口味。

第二：选择凉拌菜卤菜培训技术时，一定要先尝产品口味后在决定。卤菜店想要顾客多，想提高营业额，产品口味的根本，如果你的产品口味做的没有特色，顾客吃过一次就忘记这个口味，下次也不会在到你的店里消费。反之，如果口味做的好顾客是不是就愿意长久去你的卤菜店购买。瑞美滋酱肉世家所制作的凉拌菜采用秘制料所制作而成，很多顾客到他们的学员店都会对他们家的卤菜凉拌菜赞不绝口，并且他们家的卤菜凉拌菜都是其它卤菜店所没有的口味，所以他们的学员店的卤菜凉拌菜在他们当地也是最受欢迎的。

第三：在做卤肉熟食时不要只听培训方所说的，我们要从多方面考察，比如去了解卤肉培训方的实体店有没有盈利，学员店有没有盈利等方面，才能有真正的了解。

任何一个行业无论行业多么繁荣，总会有赚米的和不赚米的，生意好的和生意不好的。生意不好有很多原因，比如口味问题、技术问题、原材料问题、等等~疫情下最适合老百姓的小买卖小生意~夏季学个熟食凉拌菜摆摊开店都很好，投资不大，每天利润都是肉眼可见的。