卤菜熟食行业因为品种齐全，口味具有特色深受老百姓的喜爱。很多人想选择卤味熟食这一行创业，但内心都有顾虑害怕自己以前没做过，不能成功。

但其实今天的主人公胶州瑞美滋酱肉世家的店王雨硕以前也没做过这一行，甚至之前做的行业和卤肉熟食一点都不搭边。他是部队退伍之后被分配到检察院做公务员，工作非常安逸。每天准时上下班，3年多的时间他无法忍受一成不变的安逸生活。但是创业的梦想一直萦绕在他的心头挥之不去，经过一番思想斗争以后，毅然决然的辞掉工作寻找好的创业项目。也是偶然的情况下了解到瑞美滋酱肉世家的卤肉熟食凉菜熟食培训。来到了位于青岛的瑞美滋总部考察，在这个过程中他还考察了很多卤肉熟食凉菜创业培训机构，最终在众多的熟食培训中看到了瑞美滋，通过了解比较其它卤味熟食培训他最终还是选择了瑞美滋。后来小编采访时得知，王老板看中的是瑞美滋的好口味，高出货率，可复制的营销模式才最终选定在瑞美滋酱肉世家学习。

王雨硕坦言自从发现总部这套包运作模式很不错后就开始暗地里考察，去过他们别的学员店也去总部明访暗访了无数次，直到考察两个月后对瑞美滋卤味熟食的模式、客流、营业额都做到了如指掌，也看中了瑞美滋宋师傅对每个学员创业都有完整的帮扶计划，和店面的营销模式包括现在当下最火的群营销，才开始向宋浩文师傅表露心声，说想学习卤菜熟食技术，开一家属于自己卤菜店。

在得到了宋浩文师傅的同意后，王老板当天就开始签约成为瑞美滋的学员进到后厨去学习，包括在学习的过程中师傅手把手的教学，教配方技术事无巨细，从大料的甄别，情随熬制老汤，炒糖色的核心技术，再到宋师傅每天早会营销课讲解千家店面的开店经验和注意事项，以及选址营销等等，一年还有四次免费复训的机会，另外原材料生货选择包括选址也都有帮助，王老板在参与多家店的营业实习后，宋浩文师傅就开始帮助选址，在经过了多家店面的考量对比后，在胶州定下了地址，没有多久，王雨硕属于自己的熟食店就开始营业，宋浩文师傅带领专业的带店团队去胶州店帮助扶持开店，开业当天营业额突破4.7W，之后的生意也一直稳定，现在王雨硕的店已经营业2年多了，生意一直红红火火。王雨硕跟小编说从技术落地到创业成功全方位帮扶，遇到这样的熟食培训方真的你想不成功都难。

文章的最后还要提到瑞美滋品牌创始人宋浩文师傅，王老板对他的恩师也是异常感恩，没有宋浩文师傅可能就没有他们这么好的生意，现在宋师傅还经常在群里问他店里生意怎么样有没有什么问题，“最近又出了很多新品，你们回来尝尝学习学习，回去给自己店都上上”这是王老板给小编放宋师傅最近在群里发的语音，宋浩文师傅在这个行业有超过33年行业资历，是全国一级卤菜大师，最关键的是对来学习的每个学员都特别负责任，这可能也是每一个朋友都特别向往的师傅，有实力又有责任心。

最后希望大家通过酱肉世家胶州店的创业经历能够有所启发，最后也祝大家在2022年能够创业成功。