行业没有贵贱之分，工作没有高低之分！高姐创业之初没有意识到这一点，认为自己的方向必然是搞些咨询教育类或者是产品开发类等工作。从来没有想过去从事熟食小吃这方面当然理由也很充分，前者才能发挥她在理论方面的优势与经验。 于是高姐从事教培方面多年，由于各种环境因素的影响，教培工作越来越难做。萌生了转行的想法。高姐就把目光投向了小吃行业。 因为老百姓日常生活消费就是吃、穿、住、用、行，吃就排在第一位， 这也正好应了那句老话:民以食为天，人们的大部分开销都用在了吃上，只是花多少的问题，是人就得吃饭。

于是高姐经过多方考量，来到酱肉世家见到宋浩文师傅，被宋浩文师傅淳朴店面教学方法，灵活的经营理念深深感染。于是毅然决然的放弃教培行业，来到酱肉世家跟宋浩文师傅学习卤货技术。高姐厨房都没下过的，一开始也担心自己学不会，做不好。当跟着宋师傅学的时候，发现熟食没有想的那么麻烦，师傅手把手教技术，大量生货不断练手，标准化的配方，都精确到克。

严师出高徒，在宋浩文师傅的静心教导下，高姐很快掌握了所有熟食产品制作要领。跟着宋浩文师傅去毕业的师哥师姐店面实习，深得宋浩文师傅营销模式的精髓。自己在济南华能路择日开业。高姐的店在2022年3月2日试营业，开业当天宋师傅就带领专业开业团队帮助济南华能路店开业运营，第一天营业额就达到了4.5万！一整天爆满的客流，高姐直言营业前后厨师傅准备了满满当当两柜台的熟食，没想到一上午就清空了一半还多，我的扒鸡猪头肉都做不上买，这还欠着客户的呢，想过生意会不错但没想到这么火爆！现在济南酱肉世家华能路店3天的试营业额接近13万，3月5日开业营业额4.7万，取得了这么好的成绩高姐非常感谢瑞美滋酱肉世家感谢宋浩文师傅，感谢来参与开业的学员家人们，是大家的努力才会有店这么好的生意，25天的时候营业额已经突破了57万！！！现在师傅和开店团队走了之后，店里就我和对象，女儿偶然过来帮我卖货，现在一天营业额在8000--10000左右，有时候生意差点5000，我也很满意了。

开一家熟食店产品口味和运营模式真的很重要，高姐说我周边不是没有竞争对手，但是我这店里又干净，产品又多，口味还好，关键是营销模式还好店内经常又活动，这时候肯定会有人问我有活动价格实惠会不会不赚钱啊？我是跟着酱肉世家宋师傅学习的，他们家最核心的优势技术就是出货率高，别人猪头肉一斤生货只能出5两，而我能出7两，扒鸡我能够一斤出一斤不掉秤，你看啊多出来的出货率都是我的利润。而且熟食这一块很稳定每天都有现金进账，熟食综合利润在一半左右，再加上我的出货率，我把我多出的利润拿出一部分回馈顾客其实我不亏，还是很赚的。而且酱肉世家还教我产品定价，我可能说扒鸡价格低一些用来引流，但是像网红鸡爪啊小海鲜这些产品就是纯利润了，我现在真的是觉得当初的选择没有错！

通过高姐的例子我是想跟大家说明白你要做卤菜熟食创业想法很好，但是一定得找好的培训方，这次听到高姐的故事我对瑞美滋酱肉世家有了全新的看法，因为能教你核心技术的培训方都很少更别说帮你开店运作了，真的非常难得，所以朋友们接下来去做选择的时候我建议大家可以把瑞美滋酱肉世家放在重点考虑，因为我身边人就是真实案例，毕竟谁也不会跟钱过不去。

如果朋友们能够看到我的文章，我一定告诉你山东卤菜培训方青岛瑞美滋真的不错，选择正确努力减半，加油朋友们。