卤菜加盟店门店面积大小选择灵活，从30多平米到100多平米左右都可以，通常情况下是50-60平米，可以在乡镇、县城、市区等地方开店，不需要必须在商圈内，只要周边居民区多，

入住率高就可以，所以租金通常不会太高尤其是在县城、乡镇上大概2万到5万之间；厨房硬件配套不过几千元，人工3到4个人，再加上水电费等，整体投入要比其它行业低很多，

属于投资小、回报大、利润高、每天又能见到现金流的项目，所以想从事卤菜加盟店创业的人越来越多，但卤菜培训方也在不断增加，怎么找到靠谱的培训方学习，

这是创业者成功创业的前提，小编这段时间一直关注卤菜行业，对这个行业有一些浅显的认识，可以和大家分享一下小编的想法，供大家借鉴参考，小编认为卤菜培训方的培训模式、

教授的内容决定了卤菜加盟店学员能否开店创业成功。

第一  培训方如果只教授产品的制作流程，不教真配方、核心技术，让学员从培训方总部买调料包和老汤，小编建议这样的培训方慎重选择，没有学到真本事，进货成本自己都无法控制，

经营会有风险。

第二  教给了学员配方和技术，但是吃起来口味确实不行，说明培训方技术本身不行，所以大家去考察时，除了亲自品尝口味外，还要了解到培训方的卤菜加盟店数量有多少、生意怎么样等，

以此来判断培训方的卤货配方技术水平如何，如果培训方学员店大多数生意都一般或关门了，就果断放弃不要选择了。

第三  只教配方和技术，其它与卤菜加盟店日常经营相关的都不教，那你作为卤菜加盟店老板只会做货、出货，如何能够运营一家卤菜加盟店，所以大家在考察卤菜培训方时还要了解到原材料如何选择、大小料如何甄选，如何从清水熬制成老汤，

如何炒制糖色、是否有支撑全年的营销体系和锁客模式、是否有菜品的研发团队，能够在菜品的口味和种类上不断的推陈出新等。

第四   有些培训方没有自己的实体门店，只是在样板间厨房里教学员配方技术，学员用培训方的电磁灶、节能桶做货出货，以鸡产品为例，学员在学习时一次做五六只，

回去开店后在实体店面一次一桶都是50只的量做货出货，难道学员再自己摸索配方配比、卤制时间、放水量多少吗？很显然不行，这种培训模式可以说是教学和实际运营是脱节的，如果学员在这样的培训模式中学习，

回去开业后可想而知会是什么样的结果。所以卤菜培训方的实力是体现在教授的内容和培训模式上，教授内容全面，教学模式实用，这才会是学员创业成功的前提。

   小编近期通过青岛瑞美滋酱肉世家的一家学员店了解到瑞美滋培训模式全部是实战培训，刚到的学员在瑞美滋总部直营店厨房做货，出货后直接拿到前厅销售，让顾客检验做出的卤菜口味如何；学员回去开店时用什么工具做货，

瑞美滋培训总部教学时就用什么工具教授，培训和实际经营不脱节，而且在总部学习的差不多后，再派到已经开业的3-5家学员店实习，让学员在培训时就能够经历卤菜加盟店开业和日常经营时的每个环节，等到自己开店时就直接上手了。

小编认为这种培训模式是可以事半功倍的，想做卤菜加盟店的朋友可以抽时间多去几家考察，互相比较下哪家培训模式更实用，在自己的创业路上不盲目，才能拥有事业上的成功。