今年疫情之下大家可能也有切身感受各行各业做起来都不太容易，中途转行的朋友也大有人在，小编作为卤肉熟食加盟行业还算比较熟悉的从业者今天来跟大家聊聊卤肉熟食行业大家最关心的客流量问题。

我经常听到周围熟食同行对本行业的一些议论之声，大部分都是负面的信息比较多，能理解大家的同时也在深刻反思疫情之下难道就没有真正做的好的熟食店？难道做的不好就全是因为疫情吗？为了找到答案找到熟食行业变局之道我拜访了很多熟食行业领域做的非常不错的同行，目的就是想给正在本行业挣扎的朋友带来一点好的思路和帮助。

功夫不负有心人一番周折之后终于有了让我眼前一亮的卤肉熟食同行青岛瑞美滋，瑞美滋作为一家熟食培训方，他们很多的学员店营业额每天能达到好几万，在疫情大家都这么困难可以保本就不错的情况下瑞美滋学员店竟然能有好几万的营业额着实让我特别惊讶和震惊。

他们的学员店我也亲自考察过几个而且每家都跟过几天，客流量这么给大家形容真是门庭若市，有时候挤得里外水泄不通。这里绝没有夸张的成分都是事实反馈，我必须要说明的是一个店面你连大的客流量都没有，你怎么可能有高的营业额，你怎么能挣到钱。

为什么在疫情之下瑞美滋可以逆流而上突飞猛进远超同行跟他的产品口味营销锁客模式等等这些原因是完全分不开的。

从产品来说瑞美滋是我见过的这些培训方里面产品非常全面的多达上百种，每天店里都可以出来很多不重样品种的产品让顾客去选择，你想想当你去到一家熟食店你想吃的里面全部都有，你会不被这家店吸引吗？

 我尤其佩服的是它的营销锁客模式，在大部分店面不做营销的情况下，瑞美滋卤味加盟不仅坚持做而且把它做成系统，做成长久的模式确实太难得，难怪顾客会趋之若就。

所以说疫情之下不是没有成功的企业，卤肉熟食行业也一样在这么困难的情况下照样能出来英雄，瑞美滋成功的背后不是偶然现象真的是各个方面做到极致的必然选择，我也建议大家如果在这行你干的已经很不顺利就走出来看看，停下脚步去跟成功的对象学习，对大家来说应该还是能起到帮助的。

熟食加盟行业疫情之下要做到大客流真的也不能难，关键你要问问你自己我有什么好的特色产品？我有好的营销吗？我凭什么让顾客主动到我店里消费？如果这些问题都能解答我相信你的客流量营业额都是不用担心的。