卤味熟食加盟行业最近几年越来越红火，临沭蒯云静看好卤味熟食的市场前景，去外地找了个师傅单独学了鸭货，把店开起来之后发现生意一天不如一天，最后只能草草结束在卤味熟食行业的尝试。自己的鸭货店为什么在市场行情不错的情况下没能存活下来，到底哪里出了问题，蒯云静开始找原因，这个时候偶然的机会在直播平台看到瑞美滋卤味熟食总部持续直播学员店生意，首先被客流量吸引，持续关注之后终于找到自己鸭货店失败的原因：

1、口味没有全国大范围的验证，当地市场很难长期经营。

2、单品单系列只能满足部分顾客群体需求，不能保障长期客流。

3、没有多样特色很难保证大量回头客。

4、没有系统化的营销模式同样无法保证长期客流。

目前市面上卤味熟食店数量正在逐年递增，但是能让顾客准确叫出名字的却寥寥无几，也就是说目前的卤味熟食市场呈现出多而不精的一个现象，其中大多卤味熟食店在还未做好充分的市场准备的情况下，便急于投身市场，就很容易出现头重脚轻的现象，他们的持续发展力并不强，往往卤味熟食加盟店开不到两年就倒闭了，蒯云静的鸭货店也是其中的一家。投资者不要被眼前的竞争吓到，而应该看清楚地认识到卤味熟食市场的竞争虽然大，但是有竞争力的品牌却不多，如果能选择一家发展成熟、有市场影响力的品牌，依托品牌的市场影响力，复制品牌完善的模式，借助行业发展的大趋势，就能保证创业道路轻松加愉快。

临沭蒯云静通过直播平台了解了咱们瑞美滋品牌认识了宋师傅，果断来到瑞美滋卤味熟食培训总部品尝考察，口味非常满意，另外宋师傅的大格局让两口子佩服，于是深入全面的了解了咱们瑞美滋的产品、营销、锁客，果断加入瑞美滋酱肉世家。

蒯云静两口子先后来到咱们瑞美滋卤味熟食加盟总部学习，为了帮助学员们轻松创业，我们对于夫妻两人学习的情况只收一个人的学费。两口子虽然干过鸭货，但是学习起来很谦卑，脱骨扒鸡从盘鸡开始学习，脱脂猪头肉从去毛开始学习，在宋师傅手把手的教学模式下学习进度很快，因为咱们瑞美滋给真配方教核心技术，所以两口子特别踏实，很快进入做货熟练度练习和收银熟练度练习。之后两口子向宋师傅申请参加别的学员店的开业实习，在经历了几次开业实习之后，他们对在瑞美滋开店信心越来越足，看到可复制的模式让开店变得很简单。

卤味熟食行业作为刚需中的刚需，两口子一直坚信这个行业可以有一番作为，另外宋师傅1989年开始有30多年行业经验，瑞美滋从有辨识度的口味、一级批发商生货渠道、行业领先的做货工艺、教营销、稳定的会员充值锁客系统让两口子感叹“早遇到宋师傅就不会走这么多弯路了”。另外包选址、开业7天包运作让两口子从容开店！

蒯云静两口子临沭店8月3日正式开业销售额58893.9元，开业第二天8月4日销售额50078.23元。做了多年生意的小两口感叹“一天收这么多钱幸福感爆棚”。这时候宋师傅提醒：这只是开始，我们做食品就是做良心，要不忘初心，赚钱不能飘，不能辜负顾客信任，生货和用料要一如既往保质保量。

两口子收完了钱就在研究哪些产品销售好，脱脂猪头肉在当地根本没有对手，当地没有会做脱脂的，销量非常大，另外脱骨扒鸡一天300-400只成为销售明星，酱牛肉、虎皮鸡爪、道口烧鸡、盐焗鸡、卤水大肠等等传统卤货销售情况都非常好，另外咱们宋师傅根据季节增加了凉拌菜的比例，麻椒鸡爪、麻椒猪蹄、麻椒脱骨鸭掌、酸辣脱骨鸡爪、千叶豆腐、脆皮萝卜等，很多传统食材在瑞美滋加盟店里都成了销售明星。蒯云静特别感谢宋师傅，每天收银机销售额拍照向宋师傅汇报，每天在学员大群晒店里的空盘。

蒯云静师傅介绍：宋浩文先生

国家一级卤菜大师

中国熟食培训十大创新人物

青岛瑞美滋餐饮管理咨询有限公司董事长

青岛瑞美滋餐饮管理咨询有限公司成立于2015年6月。以学员创业发展为己任，主营瑞美滋酱肉世家品牌加盟运营。

创始人宋浩文先生自幼研究卤味熟食，把软烂糯为代表的传统卤货做成了经典，又与时俱进的研发出麻椒系列、小海鲜系列、肠系列、秘制凉拌菜系列、花生系列等瑞美滋的独家产品，不断推陈出新，以味致胜，不断探索、不断超越，数年来屡屡获奖，将瑞美滋酱肉世家打造成中国驰名品牌，开创了全系卤味熟食结构的经营模式。

目前，宋师傅已帮助全国几千名学员成功创业，近1700多家学员店和百余家加盟店遍布全国各地，可谓桃李满天下！         

瑞美滋凭借独特的产品配方，以最新的教学方式、最有效的营销模式、一流的技术团队在激烈的市场竞争中迅速发展，已成为家喻户晓的品牌。     

千城万店瑞美滋！有华人的地方就有瑞美滋酱肉世家！

蒯云静两口子认准了卤味熟食加盟行业大发展趋势是他们成功的基础，我们瑞美滋酱肉世家可复制成功的模式帮助他们彻底翻身，祝福他们。