经营一个好的卤味熟食加盟店，怎样才能降低成本，提升利润率？高出货率无疑是其中一个重要的因素。瑞美滋卤味熟食培训的学员经营的酱肉世家加盟店，凭借总店指导培训的好口味、好营销、高出货率，在激烈的市场竞争中脱颖而出，每天销售额都高于同行其他店。

       比较一下熟食店销量比较多的几种产品，我们的扒鸡是一斤生鸡出一斤，不掉称。同行是一斤生鸡出七两半到八两。虎皮鸡爪我们是一斤出一斤四两到一斤半，猪头带耳朵的一斤出七量，这都是行业内的高出货率。出货率决定了产品的低成本和高利润。做产品是为了赚钱的，如果没有高出货率技术，是不值得你学习的。